美食分享

黑松露也称块菌，云南当地俗称猪拱菌，被称为餐桌上的黑色钻石。松露吃法越简单越体现新鲜味美，以笼蒸方式呈现，是云上云首创，以最大火力蒸制中，将松露的香味渗透进银鳕鱼的鱼肉中，而松露可以吸收银鳕鱼的鲜糯，所以松露与银鳕鱼...

进入12月，城市开始弥漫着圣诞的氛围，商场里随处可见的圣诞老人、装满礼物的麋鹿车、圣诞树、雪人还有金灿灿的铃铛...而蛋糕房也开始推出各种圣诞糕点。在西方，圣诞糕点可是圣诞大餐的重头戏，类似于中国年离不开的饺子或...

由法国驻港澳总领事馆商务专员公署(Ubifrance)筹办的法国五月美食节(LeFrenchGourMay)今年正式踏入第六届，继续为香港及澳门呈献法国殿堂级的美酒佳肴，满足饕客对法国菜及醇酒的渴望。(文章来源/中奢网文/Alice)香港和...

悦庭餐厅中餐总厨胡平果师傅悉心研究，结合现代餐饮理念，在传承传统菜谱的基础上加以创新，提升菜品的营养价值，于4月1日起带来全新客家风味菜单。（文章来源：中奢网；文/Mairin)客家文化历史悠久，其名又有好客之意。客家菜是粤菜...

苹果蛋糕(Applecake)是一种质地松软，颜色浅黄，味道清新的添加了苹果粒的传统欧式蛋糕。苹果蛋糕的制作非常简单，材料也非常简单，工具非常简单，可以不用电动打蛋器，甚至用电饭煲，在普通的厨房可以做出很好的口感。当然你可以...

我会喜欢甜甜圈是因为它很方便，不仅适合于快要迟到的早上，也适合于刚起床又不想准备很丰盛的早餐，还适合作为午间小吃。因为在工作休息间隔，我们需要一些提神的东西，它刚好就可以做到这一点。不仅如此，它也是很好的饭后甜点...

没做过甜品、没烤箱都不是问题，这款蓝莓芝士杯绝对是人人皆可做，而且非常好吃。营养丰富的蓝莓，酸酸甜甜，吃完也不觉得腻。一杯亲手做的甜品，满满都是爱啊!材料准备蓝莓100克奶油奶酪100克淡奶油150克柠檬一个消化饼干9块...

小刀鸭长到20天左右时候就被选来作为原料使用，用各种香草腌制后进炉焖烤，方法类似北京的焖炉烤鸭。出炉的小刀鸭外皮酥脆金黄、肉质鲜嫩，最大的特点则是有着香草的特殊香气。蘸着甜面酱和小葱食用，甭提多过瘾了。(文章来...

4月26日，世界第一锅辣椒炒肉在湖南雨中开炒，重达11吨，100平方米的炒锅，2000多斤的超大份辣椒炒肉，厨师加助手多达上百人的队伍，耗时近3个小时，多达3000多市民参与品尝，刷新了多项世界纪录。这一举动也引爆了全民对辣椒炒肉这...

巴塞罗那的传统加泰隆尼亚风味结合地中海料理与北非文化，来自地中海的鱼获以橄榄油烹调保持原味，当地下酒菜(Tapas)多以竹签串起各类未经炖煮加工的食材，每一口都能吃出新鲜原味与口感层次。巴塞罗那(Barcelona)地名据说...

过年在吃的讲究上可谓是多多，不仅要有好的彩头，更要有各种搭配。除了年年有余必须要有一条整烧的鱼之外，还要有鸡，讲究的是大吉大利。也是必不可少的。当然除了这二道大江南北必不可少的菜，还有一些地方特色菜也是年菜桌上...

云南人一说到鸡，首先提的就是云南土鸡，由于云南有典型的温带气候特点，日照长、气候温和，为土鸡生长提供了得天独厚的自然条件。汽锅鸡用的就是云南土鸡，吃肉要选择三、四个月大的土鸡，而喝汤则要选择老鸡。(文章来源：《名厨...

年糕，谐音于年高，寓语于人们的工作生活步步高升，一年更比一年好，是传统农历年汉族很多地区必备的应节食品之一。以粘性的大米，或者米粉蒸成的糕点，传统的做法，需要糯米的浸泡、磨粉、和团、成型、再经过几个小时的长时间的蒸...

板蓝根是药食同源的好食材，除了入口食用以外，还可以做染料。别惊讶，早在明末清初，云南大理的白族人就将板蓝根做成了染料，最先只是简单将生白布染成蓝色，后来才慢慢学着将布扎起，染出花样，这就是白族人擅长的扎染民族手工艺。...

调味品中有柠檬清香的味道，加上爽脆多汁的食材，菜品整体颜色清爽，口味层次感丰富。这道菜品在调味上的亮点在于柠檬酱油沙拉汁的醍醐味，十分开胃。主要食材是当季芦笋，多汁爽脆，自然清新，很适合男女老少食用。(文章来源：《名...

山楂分为甜山楂和酸山楂，山楂就是要酸酸甜甜的才好吃，所以我们平时买到的基本都是酸山楂，当然甜山楂的甜只是相对于酸山楂来说的，并不是说像梨子一样甜。山楂树在北方比较多见尤其河北、山西，一般山楂树可以长到五六米高，最...

为期23天的迪拜美食嘉年华于上周六晚成功落下帷幕，这标志着迪拜美食节首创辉煌。2014迪拜美食嘉年华由旅游及商业部(DTCM)下属机构迪拜节庆及零售机构(DFRE)组织，该美食嘉年华是吃货们的天堂，吸引全球各地的游客。(文章...

当吃货大行其道，懂得厨艺的人总能在朋友圈中赢得赞许。但对于谙熟于厨艺的人，厨房大秀才华的地方，而甚少接触柴米油盐的人，进厨房无异于进战场。古人云，君子善假于物，而致千里，绝江河。现代厨房的很多新的工具便捷的操作，智能...

秋天正是蓝莓上市的季节，一颗颗色泽鲜亮，蓝光透闪的小果子可是不让人垂涎三尺吗？在蛋糕上给配上一些，不止增加了甜美的味道，视觉上也让人赏心悦目呢。用料：蛋糕：黄油35g；淡奶油30g；低筋面粉80g；鸡蛋1个；细砂糖25g；蜂蜜15g；泡打粉3g...

韩国倒是一个喜欢吃年糕的国家，除了做汤，他们也喜欢炒年糕，当然还有年糕火锅。在初雪的天气，除了念想着炸鸡和啤酒，暖心更暖胃的韩式年糕火锅当然也必不可少。准备材料：韩式年糕条500g、韩国泡菜500g、韩国辣酱1大勺、芝士...

关于品酒，有人喜欢约上三五好友在家小酌，也有人喜欢在酒吧细细品味。无论你是哪种爱酒之人，都可以满足你的需求——不论是物美价廉的红酒超市还是富有创意的酒吧餐厅，小编带你品红酒，选酒器，逛买酒圣地。品质生活...

老姜红薯糖水是广式糖水之一，口感滑润、香甜醇美，润肠开胃，是一道四季皆宜食用的糖水。就连亦舒都写过：有一种食物，叫番薯糖水，真好吃。而妈妈喜欢加入老姜同煲，那是我记忆中最温暖的味道。如果不喜欢辣味，可以少加。此外，叶子...

新年就要来了，街上的店铺早就开始蠢蠢欲动起来，空气中都似乎可以嗅到新年的气息。临近节日，怎么可以没有一款携带着浓郁节日气息的甜品来助兴呢。用料：低筋面粉100g；抹茶粉2g；细砂糖8g；水60g；酵母2g做法：1.所有料放入盆里2.用...

采用高邮散养小麻鸭，辅料用的是云南野竹荪，王恒余巧妙地先将麻鸭斩块冲去血水，焯水备用;然后将野竹荪用冷水泡制，改刀备用，最后放入高汤、原料、盐、鸡粉，入笼蒸制4小时即成。口味汤清见底，口感醇正，品起来香浓入口，既有淮扬菜...

松饼版夏洛特。昨晚看《微微一笑很倾城》，深深被吸引，好甜的电视剧，瞬间被感染，早餐延续~做了布丁松饼，涂上蔓越莓果酱，围一圈饼干，顶部装饰水果，美美哒吃起来！用料：松饼：（6厘米圆形慕斯圈，可做出3个）低筋面粉100g，泡打粉4g，细砂糖20g...